CURSO ON-LINE POR ZOOM

¿DE QUE TRATA ESTA CAPACITACIÓN?

En esta capacitación de Motus Q te permitirá reconocer la química y los criterios de calidad de la leche como materia prima elemental de los quesos. Conoceremos la clasificación de esta clase de alimentos, así como su proceso de transformación.

Abordaremos las características de los quesos frescos, así como la normatividad que regula estos productos.

TEMARIO

1. Panorama mundial

2. Química de la leche

3. Pruebas de calidad de la leche

4. Clasificación de quesos

5. Proceso de elaboración de quesos

6. Elaboración de queso panela y fresco

7.Normatividad que regula la producción de lácteos

MODALIDAD

La duración de esta capacitación es de 6 horas. divididos en dos días, 3 horas por días. La capacitación se realizará en Zoom en vivo.

¿No puedes asistir al curso alguno de los días?

No te preocupes, las grabaciones estarán disponibles para ti en caso de seleccionar la opción 2 o 3.