OFERTA DE ENTRENAMIENTOS EN INOCUIDAD Y CALIDAD DE ALIMENTOS
Conoce nuestra oferta de cursos de este mes
ESTANDARES DE INOCUIDAD
Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano (Preventive Controls Qualified Individual = PCQi)
Formación para Individuos Cualificados en Controles Preventivos de acuerdo la Food Safety Preventive Controls Alliance de acuerdo a lo requerido por la Food Safety Modernization Acta (FSMA) en su reglamento aplicable a alimentos de consumo humano
FSSC 22000 Versión 6.0 (Food Safety System Certification)
Es uno de los estandares reconocido por la Global Food Safety Initiative (GFSI), en su última versión en este curso conocerás la composición del mismo y la interpretación de todos sus requerimentos, así como las herramientas para su cumplimiento. También conocerás en que categoría te encuentras y los requerimentos adicionales aplicables a tu negocio.
ISO 22000:2018 Requerimentos para Sistemas de Gestión de la Inocuidad
Este estandar aplica a practicamente cualquier parte de la cadena alimentaria y entenderás los requerimentos que se necesitan para un SGIA dese el Contexto de la organización, Liderazgo, Planificación, Soporte, Operación, Medición del Desempeño y Mejora.
ISO/TS 22002-1:2009 Programas PreRequisitos para la Manufactura de Alimentos
Esta norma siendo la primera de la serie de estandares técnicos conocerás los Programas Prerequisitos indispensables para tener un área apta para el procesmiento de los alimentos,.
ISO/TS 22002-4:2013 Programas PreRequisitos para Manufactura de empaques de alimentos
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HACCP Básico (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
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HACCP Avanzado
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ISO 9001:2015 Requerimentos para Sistemas de Gestión de la Calidad
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Buenas Prácticas de Manufactura (BPMs) acorde a NOM-251-SSA1-2009
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Global Markets Programme (Basic + Intermediate Level)
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Distintivo H (NMX-F-605-NORMEX-2018) Manejo higiénico en el servicio de alimentos
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SQF Versión 9
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ISO 19011:2018 Directrices para la auditoria de los sistemas de gestión
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Sistema de Reducción de Riesgos de Contaminación en Productos de Origen Agrícola (SRRC - SENASICA)
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Reducción de costos en la Industria de Alimentos
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BRCGS Versión 9
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IFS Versión 7
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Microbiología de Alimentos
Conocerás cuales son los microorganismos de importancia sanitaria, en qué alimentos es común encontrarlos, así como las técnicas que necesitarás para detectarlos. La calidad microbiológica es sin duda fundamental en los alimentos, en este curso aprenderás a interpretar los resultados de un análisis ya sea de indicadores o patógenos específicos.
Programa de Monitoreo Ambiental (PMA)
Aprende los elementos de un PMA en una planta de alimentos para detectar oportunamente los contaminantes como alérgenos, microorganismos deterioradores, indicadores y patógenos de acuerdo al flujo de materiales, personal, así como su relación con los programas ya implantados relativos a la inocuidad alimentaria.
Diseño Sanitario de Equipo e Instalaciones
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Manejo Integral de Plagas
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Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamientos y Programa Maestro de Limpieza (POES y PML )
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Fraude Alimentario
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Defensa de los Alimentos
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Controles para Prevención de la Contaminación Cruzada
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Gestión de crisis
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Análisis de Causa Raiz
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7 herramientas básicas de la calidad para la solución de problemas en la industria de alimentos
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Trazabilidad y Retiro de alimentos
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Manejo de personal
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Desarrollo de Alimentos
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Emprendimiento en alimentos
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Etiquetado de Alimentos
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Failure Mode Effect Analysis (FMEA) aplicado a la Industria de Alimentos
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Statistical Process Control (SPC) aplicado a la Industria de Alimentos
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CAPA (Corrective and Preventive Actions): Acciones correctivas y Preventivas
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Control de procesos alimentarios
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